Erst vor wenigen Wochen hielt EHEC uns in Atem und nach wie vor sind gefährliche Darmkeime im Umlauf. Gerade in Lebensmitteln finden sich immer wieder verschiedenste Erreger. Wo die Gefahren lauern und was man dagegen tun kann, dazu Hans Haltmeier, Chefredakteur der „Apotheken Umschau“: „Grundsätzlich können gefährliche Keime an allen Lebensmitteln sein, deswegen ist es […]
Ursache für EHEC-Infektionen laut Aigner unklar
Die Ursache für die gefährlichen EHEC-Infektionen in Deutschland ist nach Angaben von Bundesverbraucherministerin Aigner weiter unklar. In einem Telefongespräch mit dem Robert-Koch-Institut habe sie erfahren, dass man die Quelle der Erkrankungen noch nicht kennt, sagte die Ministerin im gemeinsamen Morgenmagazin von ARD und ZDF. Die gegenwärtige Lage bezeichnete Aigner als „besorgnis-erregend“.
Mandeln stärken die Darmflora – Die fetthaltigen Kerne haben präbiotische Eigenschaften
Mandeln regen offenbar das Wachstum gesunder Darmkeime an – etwa von Bifidobakterien. Dies bezeichnet man als präbiotische Wirkung. Das geht laut „Apotheken Umschau“ aus Studien des britischen Institute of Food Research in Norwich hervor. In einem künstlichen Darmmodell erhöhten fein gemahlene Mandeln den Anteil gesunder Darmbakterien stärker als handelsübliche Präbiotika.