Sep 01
Angefangen hat es mal mit Gemüsefrikadellen, Linsen und Räuchertofu. Aber der Ersatz von Fleisch – aus welchen Gründen auch immer man es ersetzen möchte – ist inzwischen sehr vielfältig. Diverse Varianten von Fleischersatz durch Weizen und Lupinen sind hinzu gekommen. In einigen EU-Ländern ist Quorn sehr populär, vor allem in England. Es besteht vor allem aus Mycoprotein, das aus einem Pilz gewonnen wird, hat wenig Fett und deutlich weniger Kalorien als Fleisch.
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Aug 23
Deutschlands werdende Mütter achten vorbildlich auf ihre Gesundheit und die ihres Kindes. Bei einer Umfrage gab die große Mehrheit der Frauen (95,8 %) an, in ihrer Schwangerschaft alle von der Krankenkasse im Rahmen der Mutterschutzrichtlinien angebotenen Vorsorgeuntersuchungen mitgemacht zu haben. Ein Großteil hat darüber hinaus noch zusätzliche Vorsorgemaßnahmen ergriffen, so etwa den Test auf die Infektionskrankheit Toxoplasmose (62,1 %), den Test auf Schwangerschaftsdiabetes (61,8 %) oder regelmäßige pH-Wert-Messungen, um eine Frühgeburt zu vermeiden (41,7 %). Darüber hinaus versuchen die meisten Schwangeren, gesund zu leben.
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Aug 11
Nach Angaben der Kultusministerkonferenz beginnt in diesem Sommer für 750.000 Erstklässler der “Ernst des Lebens”. Da kommt es nicht nur auf die Schultüte, das Einüben eines sicheren Schulwegs, sondern auch aufs richtige Pausenbrot an. Das sorgt für Konzentration und Leistungsfähigkeit am Arbeitsplatz Schule. Getreideprodukte liefern bedarfsgerechte Portionen der für unsere Schulkinder unverzichtbaren Stärke-Kohlenhydrate, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe.
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In manchen Nahrungsmitteln steckt Hilfe für Herzpatienten on June 25th, 2009
Der Pflanzeninhaltstoff Flavonol - unter anderem enthalten in Kakao und Grüntee - bessert offenbar Gefäßschäden und kann so den Verlauf einer koronaren Herzkrankheit (KHK) günstig beeinflussen.
Genussstudie 2008: Wie genießen die Deutschen? on December 8th, 2008
Wie stehen die Deutschen zum Genuss, was genießen Sie? Dies fand eine repräsentative Umfrage der TÜV Rheinland/Impuls GmbH in Zusammenarbeit mit der Universität Bonn heraus.
Was Kinder essen und trinken sollen, wenn ihr Darm rebelliert on November 11th, 2009
Eine strenge Teediät, wie sie früher verordnet wurde, wenn Kinder Durchfall haben, sehen Ärzte heute nicht mehr als notwendig an.
Daily Produce 24 on May 20th, 2009
Rot, gelb, grün, blau.
Warum Hollands Tomaten wieder nach Tomate schmecken on February 15th, 2010
Wässrig, geschmacklos und mit Pestiziden belastet - Verbraucher, die dabei noch an holländisches Treibhausgemüse denken, liegen falsch.
Jul 29
Immer mehr Kinder sind zu dick und die gesundheitlichen Folgen alarmierend: Bluthochdruck, Diabetes, erhöhter Cholesterinspiegel – und das schon in jungen Jahren. Verantwortlich ist neben Bewegungsmangel vor allem die Ernährung. Fragt man die Eltern, ist jedes zweite Kind in Deutschland beim Essen sehr wählerisch: Vier von zehn mögen nach Aussage ihrer Eltern am liebsten Pizza, Burger oder Pommes, und mehr als jedes dritte Kind verzieht bei Gemüse das Gesicht. Das zeigt eine Forsa-Umfrage im Auftrag der Techniker Krankenkasse (TK).
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Jul 21
Wer Typ-2-Diabetes hat, tut seinen Gefäßen Gutes, wenn er seine Ernährung um eine Handvoll Nüsse ergänzt, berichtet das Apothekenmagazin “Diabetes Ratgeber”. Eine Studie ergab, dass 56 Gramm Walnüsse täglich schon nach zwei Monaten die Adern elastischer machen.
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Jul 05
Mütter, die ihre Kinder voll stillen, sollten nach vier bis spätestens sechs Monaten damit beginnen, eisenreiche Breinahrung zuzufüttern. Ansonsten droht ein möglicherweise gefährlicher Eisenmangel. Das zeigt eine Studie des Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE), das der Universität Bonn angegliedert ist. Die Ergebnisse sind in der Fachzeitschrift Clinical Nutrition online erschienen (doi: 10.1016/j.clnu.2010.05.002).
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Ernährungsumstellung bei Laktoseintoleranz on October 9th, 2008
Nach Diagnose einer Laktoseintoleranz ist der gut gemeinte Rat, völlig auf Milch und Milchprodukte zu verzichten, häufig schwierig in die Praxis umzusetzen.
Die meisten Menschen unterschätzen die Kalorien aus Getränken on October 21st, 2009
Im Durchschnitt 138 Liter Wasser aus Flaschen pro Jahr trinkt jeder Deutsche.
Tag der gesunden Ernährung: Der Mensch ist, was er isst on March 5th, 2009
"Durch die richtige Nahrungsauswahl könnten die schwerwiegendsten Gesundheitsprobleme der Deutschen, vom Diabetes bis zu den Herz-Kreislauferkrankungen, erheblich eingedämmt werden", erinnert die Gesellschaft für Biofaktoren e.
Regeln für den Einsatz von Antibiotika verschärfen on April 3rd, 2009
Der Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft muss durch verbindliche Vorgaben im Arzneimittelrecht begrenzt werden.
Vorsicht, Wechselwirkung! Joghurt, Grapefruit und Co. können die Wirkung von Medikamenten stark beeinflussen on January 8th, 2009
Das geht jeden von uns an! Denn Arzneimittel haben wir alle schon mal eingenommen, um wieder gesund zu werden, aber kaum jemand weiß, wie stark Nahrungsmittel Medikamente beeinflussen können.
Jun 09
Eigentlich ist es ganz einfach: Wer Kalorien sparen will, muss Fett und Zucker reduzieren. Was sich so leicht anhört, kann in der Praxis aber trickreich sein. Bei vielen Lebensmitteln ahnt man nicht, dass sie wahre Fett- und Zuckerbomben sind, so jameda Gesundheitsredakteurin Dr. Iris Hinneburg. Bei Fleisch ist das Fett in der Regel deutlich sichtbar – hier ist es einfach, auf durchwachsene Fleischstücke zu verzichten und Fettränder zu entfernen. Unsichtbar ist dagegen das Fett, das sich in vielen Wurstsorten versteckt. Bei Bockwurst ist etwa ein Viertel reines Fett, während der Fettanteil bei manchen Salamisorten bis 50 Prozent beträgt. Wer sich jedoch an Puten- oder Hähnchenbrust hält, verzehrt mit 100 Gramm nur etwa 2 Gramm Fett.
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Jun 04
Jetzt ist Saison für Spargel – und dazu Frühkartoffeln, ungeschält in ihrer feinen Schale. Eine leckere Kombination und gesund dazu – wenn die Kartoffeln nicht mit einem Keimhemmungsmittel behandelt wurden. Ein Schild an der Ware muss aber darauf hinweisen. “Frische neue Kartoffeln kommen meist ohne diese Keimhemmer aus”, erklärt Dr. Gisela Olias vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke, in der “Apotheken Umschau”.
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Jun 02
Alle Tipps für eine gesunde Ernährung zu beherzigen ist nicht so ganz einfach. Die meisten Deutschen achten jedoch darauf, wenigstens die wichtigsten Regeln einzuhalten. Fertiggerichte und Genmanipuliertes lehnen die meisten ab. Das zeigen die Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage im Auftrag der “Apotheken Umschau”. So sagen mehr als drei Viertel der Bundesbürger (77,3%), dass sie jeden Tag Obst und Gemüse essen.
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Mai 19
Das EU-Parlament soll die Zulassung des Enzyms Thrombin stoppen. Das fordern der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv), der Deutsche LandFrauenverband (dlv) und Slow Food. Thrombin wird von Lebensmittelherstellern verwendet, um Teilstücke von rohem Fleisch zusammenzukleben. “Wo Schinken drauf steht, muss auch Schinken drin sein. Die Verbraucher haben hier zu Recht eine Qualitätserwartung, die erfüllt werden muss”, so vzbv-Vorstand Gerd Billen. Über einen Zulassungsantrag für Thrombin entscheidet das EU-Parlament am 19. Mai.
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Freispruch für das Osterei on April 7th, 2009
Seit vielen Jahren stehen Hühnereier zu Unrecht im Verdacht, ein Herzinfarktrisiko darzustellen.
Pistazien können vor Lungenkrebs schützen on December 17th, 2009
Eine Ernährung, die eine tägliche Dosis an Pistazien enthält, kann das Risiko von Lungenkrebs reduzieren.
Weit verbreitet: drei Irrtümer zum Thema Beikost on January 14th, 2009
Essen und Trinken sind ein Riesenthema im ersten Jahr mit Baby.
Diätlügen auf der Spur on June 20th, 2008
Die dicksten Diätlügen haben die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Doreen Nothmann von der Medizinischen Hochschule Hannover und der bekannte Diätspezialist Sven-David Müller vom Zentrum für Ernährungskommunikation, Diätberatung und Gesundheitspublizistik in Berlin jetzt in ihrem gleichnamigen Buch aufgedeckt.
Bekämpfung von Übergewicht bei Kindern als zentrale Aufgabe on October 23rd, 2009
„Wir sehen das vorliegende Kindersachbuch als wertvollen Beitrag zur Bekämpfung eines der größten gesundheitlichen Probleme des 21.
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