Jun 09
Eigentlich ist es ganz einfach: Wer Kalorien sparen will, muss Fett und Zucker reduzieren. Was sich so leicht anhört, kann in der Praxis aber trickreich sein. Bei vielen Lebensmitteln ahnt man nicht, dass sie wahre Fett- und Zuckerbomben sind, so jameda Gesundheitsredakteurin Dr. Iris Hinneburg. Bei Fleisch ist das Fett in der Regel deutlich sichtbar – hier ist es einfach, auf durchwachsene Fleischstücke zu verzichten und Fettränder zu entfernen. Unsichtbar ist dagegen das Fett, das sich in vielen Wurstsorten versteckt. Bei Bockwurst ist etwa ein Viertel reines Fett, während der Fettanteil bei manchen Salamisorten bis 50 Prozent beträgt. Wer sich jedoch an Puten- oder Hähnchenbrust hält, verzehrt mit 100 Gramm nur etwa 2 Gramm Fett.
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Erste Humanstudie belegt: Je mehr Resveratrol, desto gesündere Gefäße on March 2nd, 2010
Nach mehreren tausend vielversprechenden Versuchen an unterschiedlichen Labortieren hat die Hauptsubstanz der Rotweinmedizin, das Resveratrol, jetzt auch erstmals bei einer Studie an Menschen seine Wirksamkeit unter Beweis gestellt.
Obst enthält Zucker - trotzdem brauchen Diabetiker nicht darauf zu verzichten on September 11th, 2009
Die Empfehlung, reichlich Obst zu essen, verursacht Diabetikern oft Kopfzerbrechen: Schließlich enthalten Äpfel, Bananen oder Kirschen nicht nur Vitamine und Ballaststoffe, sondern auch Zucker.
Hähnchenfleisch mit Erregern - Infektionsrisiko senken durch einfache Maßnahmen on March 24th, 2010
Hähnchenfleisch ist nach wie vor stark mit Bakterien belastet.
Mehr Bewegung und gesündere Ernährung - deutsche Bevölkerung muss doppelt punkten on April 27th, 2010
Die einen laufen und schießen Tore, die anderen essen und schauen zu.
Gentechnik im Essen: Wie erkenne ich es und welche Auswirkungen hat es? on May 18th, 2009
Gentechnik ist in aller Munde - allerdings nur sprichwörtlich.
Mai 29
Die Mehrzahl der Deutschen hält Dicke für undiszipliniert, maßlos und selbst Schuld an ihren zusätzlichen Pfunden. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative forsa-Umfrage, die die Adipositas Stiftung Deutschland am 22. Mai in Berlin diskutiert hat. Unter dem Motto „Keine Frage des Charakters – Adipositas ist eine Krankheit“ hatte die Stiftung zu einem Media-Roundtable geladen, um die Vorurteile gegenüber übergewichtigen und adipösen Menschen in der Gesellschaft zu korrigieren und mit Experten sowie Betroffenen konkrete Hilfestellungen zu diskutieren. „Adipositas ist eine Krankheit und darf von der Gesellschaft nicht länger als rein ästhetisches Problem abgetan werden“, forderte auch Ernährungsmediziner Professor Dr. Stephan Jacob, zweiter Vorsitzender der Adipositas Stiftung Deutschland sowie Diabetologe und Endokrinologe.
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Apr 28
Wer Diabetes hat, sollte besonders darauf achten, dass seine Blutfette in Ordnung sind. Offenbar können bestimmte Fette, die Triglyzeride, einen diabetesbedingten Nervenschaden (Neuropathie) fördern, berichtet das Apothekenmagazin “Diabetes Ratgeber”.
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Mrz 23
In den Vorsorge- oder Rehabilitationseinrichtungen in Deutschland mit mehr als 100 Betten wurden im Jahr 2008 rund 20 900 Fälle von Adipositas (Fettsucht) vollstationär behandelt. Im Vergleich zum Jahr 2004 stieg die Zahl der Behandlungsfälle um 11%. Der Anteil weiblicher Adipositas-Patienten lag dabei mit rund 54% höher als bei den männlichen Patienten (46%).
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Uran im Trinkwasser: Bedenklich hohe Belastung in 13 Bundesländern on November 27th, 2009
In 13 von 16 Bundesländern wird Trinkwasser an die Bevölkerung abgegeben, das zu hoch mit Uran belastet ist.
Hilfe für dicke Kinder: Vorbeugung wirkt on September 18th, 2009
Was Kinder mögen, ist süß: Zwei Stücke Würfelzucker stecken in einem Kinderjoghurt, drei können in einem Esslöffel Ketchup sein und bis zu 13 Stücke Würfelzucker enthält eine Dose Limonade.
Hinweis auf Teebeuteln ernst nehmen und mit sprudelnd heißem Wasser zubereiten on November 12th, 2009
Auf vielen Kräuter- und Früchtetee-Packungen steht: "Immer mit sprudelndem Wasser aufgießen.
Geriebener Apfel hilft nach Durchfall on February 18th, 2010
Um nach einem Durchfall dem Darm wieder auf die Sprünge zu helfen, sind pektinhaltige Nahrungsmittel hilfreich.
Leckere Rezeptideen für Diabetiker: Das große Diabetes-Kochbuch on August 4th, 2009
Zwischen vier und sechs Prozent der deutschen Bevölkerung leiden an Diabetes mellitus, einer chronischen Stoffwechsel Krankheit, die umgangssprachlich als "Zuckerkrankheit" bezeichnet wird.
Mrz 02
Osterlamm, Festtagsbraten, Ostereier – ohne Zweifel, diese Leckereien gehören für Groß und Klein zu Ostern dazu! Doch was viele nicht wissen: mit einfachen und kleinen Tricks lassen sich auch diese Gerichte in punkto Fettqualität verbessern. Mit der neuen Broschüre “Sich bewusst ernähren. Einfache Tipps und Tricks für jeden Tag!” zeigt die Initiative für gesunde Pflanzenkraft wie’s geht. Die Initiative möchte aber nicht nur über eine fettgesunde Ernährung informieren, sondern Verbraucher auch aktiv dabei unterstützen. Deshalb stellt sie im Rahmen eines Gewinnspiels von April bis Juni 2010 deutlich über eine 1/4 Million Euro in Form von Einkaufsgutscheinen für Lebensmittel zur Verfügung.
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Jan 18
Ob dunkel, hell oder weiß: Bei einem Gehalt von durchschnittlich 35 Prozent Fett und bis zu 50 Prozent Zucker ist eine 100 Gramm Tafel Schokolade eine Kalorienbombe mit 550 Kilokalorien. Gegen eine kleine Portion wie ein Stück Schokolade ist jedoch selbst für Diabetiker nichts einzuwenden, berichtet die »Neue Apotheken Illustrierte extra Diabetes« in ihrer neuen Ausgabe. Bei einer handelsüblichen 100-Gramm-Tafel Milchschokolade mit 24 Stücken enthält ein Stück gerade einmal 2,3 Gramm Kohlenhydrate. Diese kleine Menge schlägt in der BE-Berechnung kaum zu Buche.
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Aptamil Milchbrei "Weizen-Hirse-Hafer (8. Monat)" versehentlich als "glutenfrei" gekennzeichnet on February 12th, 2010
Auf dem Aptamil Milchbrei "Weizen-Hirse-Hafer (8.
Verbote schicken ABC-Schützen auf die Durststrecke on September 14th, 2009
Wenn am Dienstag die Sommerferien überall in Deutschland zu Ende sind, kehrt auch ein weit verbreitetes Problem in die Klassenzimmer zurück: Flüssigkeitsmangel.
Haltbarmachen von Lebensmitteln on July 20th, 2010
Seit der lang ersehnte Sommer da ist, können die Bundesbürger die Sonne nicht nur auf der Haut fühlen, sondern auch auf der Zunge: Kirschen, Johannisbeeren und frischer Basilikum schmecken schon jetzt, bald sind die ersten Tomaten und Pflaumen reif.
Mandeln - Eine Handvoll Gesundheit für das Herz on June 19th, 2008
Am 27.
Hinweis auf Teebeuteln ernst nehmen und mit sprudelnd heißem Wasser zubereiten on November 12th, 2009
Auf vielen Kräuter- und Früchtetee-Packungen steht: "Immer mit sprudelndem Wasser aufgießen.
Nov 16
Anlässlich des Weltdiabetestages am 14. November warnen diabetesDE und Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) vor den gesundheitlichen Folgen von Fehlernährung. Gleichzeitig fordern die beiden Organisationen mehr Ernährungsbildung an Schulen und eine klare Kennzeichnung auf Lebensmitteln. In Deutschland sind 66 Prozent der Männer und 50 Prozent der Frauen im Erwachsenenalter übergewichtig.
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Nüsse senken Blutfettwerte on August 11th, 2010
Menschen, die auf ihre Figur achten, meiden Nüsse oft, weil sie die vielen Kalorien fürchten.
Schokolade - auf die Dosis kommt es an on January 18th, 2010
Ob dunkel, hell oder weiß: Bei einem Gehalt von durchschnittlich 35 Prozent Fett und bis zu 50 Prozent Zucker ist eine 100 Gramm Tafel Schokolade eine Kalorienbombe mit 550 Kilokalorien.
Schulmilcherzeugnisse - von der EU begünstigt, bei Kindern beliebt, aber in immer weniger Schulen angeboten on March 8th, 2010
Das Schulmilchprogramm der Europäischen Union bietet Schülerinnen und Schülern aller Schulformen sowie Kindern in vorschulischen Einrichtungen die Möglichkeit, pro Schultag ein Milcherzeugnis vergünstigt zu erhalten.
Am 14. November ist der Welt-Diabetes-Tag: Die richtige Ernährung bei Diabetes on November 11th, 2009
Während Diabetes Typ 1-Patienten lebenslang auf die Zufuhr von Insulin angewiesen sind, können Diabetes Typ 2-Patienten mit einer stoffwechseloptimierten Ernährung und ausreichend Bewegung der Krankheit entgegen wirken: Übergewicht – eine der Hauptursachen für Diabetes Typ 2 – wird schonend abgebaut und die Einnahme von Medikamenten kann langfristig reduziert oder manchmal sogar eingestellt werden.
Essstörungen - Was Jugendliche davor schützt on February 20th, 2009
Gestörtes Essverhalten und damit verbundene Erkrankungen wie Anorexie, Bulimie und Binge Eating nehmen in Deutschland zu.
Okt 23
„Fettiges Essen ist die Ursache für das Übergewicht der Deutschen“ Dieser Zusammenhang hält sich seit Jahrzehnten hartnäckig in den Köpfen der Menschen und führte dazu, dass manch namenhafte Ernährungsgesellschaft hohem Fettkonsum den Kampf ansagte. Auch die Nahrungsmittelindustrie sprang auf den Zug auf und ersetzte ihre Produkte zunehmend durch fettreduzierte Lightvarianten. Doch genutzt hat es wenig, wie der Blick auf unsere Straßen bestätigt.
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Okt 14
Die klassische deutsche Küche strotzt vor Fett und Kalorien. Zwar hat jede Region ihre kulinarischen Eigenheiten – doch die Liebe zu deftigen Speisen vereint alle Bundesbürger. So ist es kein Wunder, dass Deutschland auf Platz 1 in der Hitliste der dicksten Menschen Europas steht. Gemeinsam mit einer Experten-Jury, bestehend aus der Ökotrophologin Franca Mangiameli vom Kompetenzzentrum für Ernährungsberatung in Gießen, dem Sternekoch Frank Buchholz aus Mainz und dem Men`s Health Foodredakteur Rufus Rieder, hat das Männer-Lifestylemagazins “Men’s Health” (Ausgabe 11/2009, EVT 14.10.2009) jetzt die Sieger im Wettbewerb um die schlimmsten Hauptgerichte und Desserts aus Deutschland gekürt. Dabei predigen die Experten allerdings keinen gänzlichen Verzicht auf die leckeren Dickmacher, sondern geben einfache Tipps zur Kalorien-Reduzierung. Häufig sind tatsächlich nur geringe Änderungen nötig, um aus einer kulinarischen Katastrophe ein ernährungsphysiologisch wertvolles Essen zu zaubern.
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Sep 08
Die Finger sind geschwollen, die Gelenke schmerzen und das Zugreifen will nicht recht gelingen. Rheumatische Beschwerden schränken das Leben für Betroffene erheblich ein. Ursache für die stechenden, reißenden Schmerzen sowie Schwellungen und Überwärmung sind häufig Entzündungsreaktionen in den Gelenken, die infolge eines entgleisten Immunsystems auftreten. Neben der medikamentösen Therapie können Betroffene ihre Beschwerden durch eine gezielte Nahrungsmittelauswahl lindern. Entscheidend hierbei ist die richtige Fettsäurenzusammensetzung.
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