Wenn es im Bauch regelmäßig drückt und schmerzt, man ständig unter Verstopfung, Durchfall oder Übelkeit leidet, dann könnte eine Lebensmittel-Unverträglichkeit aufgrund eines Enzymmangels dahinterstecken. Laut einer internationalen Studie (durchgeführt in Süd-Deutschland, Österreich und Deutsch-Schweiz von Marketagent.com im Auftrag der Nutridis) sind immer mehr Menschen davon betroffen. Enzyme sind essentiell für das gesunde Funktionieren des menschlichen […]
Fruchtsaft: Flüssiges Obst
Beim Anblick eines Obsttellers verzieht manch ein Kind widerwillig den Mund. Und auch Erwachsene müssen gelegentlich feststellen, dass es gar nicht so leicht ist, jeden Tag die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. „Mit Hilfe von Fruchtsaft lässt sich quasi nebenbei zumindest eine Portion des Tagespensums bestreiten“, schlägt Harald Seitz, Ernährungswissenschaftler […]
Früchte ins Büro
Zwei Fakten vorweg. Erstens: Obst- und gemüsereiches Ernährungsverhalten beugt Krankheiten vor. Zweitens: Die Deutschen essen viel weniger davon als die von Wissenschaftlern empfohlenen Mengen. Soweit nichts Neues. Zahlreiche Informationsschriften, Artikel in Zeitungen, ganze Fernsehformate versuchen seit Jahren und Jahrzehnten, den durchschnittlichen Konsum an Obst und Gemüse zu steigern. Aber der Mensch ist und bleibt bequem […]
Weltrangliste der Vitamin-C-reichsten Früchte
Camu-Camu heißt die Frucht, die am meisten Vitamin C enthält – und das im weltweiten Vergleich, berichtet die Neue Apotheken Illustrierte in ihrer Ausgabe vom 1. November 2009. Das Amazonasgewächs wartet mit stolzen zwei Gramm Vitamin C in 100 Gramm Frucht auf.
Exotische Früchte – Keine tägliche Alternative
Das Angebot an exotischen Früchten aus den entferntesten Winkeln der Erde boomt. Denn die Nachfrage an Kumquat, Granatapfel, Goji- und Acai-Beeren und vielen anderen steigt. Ursache dafür sind nicht nur die für europäische Gaumen aufregend neuen, exotischen Aromen dieser „Superfrüchte“. Ihr weiterer Pluspunkt: Sie enthalten nämlich auch eine Menge an Antioxidantien. Diese Biostoffe können die […]
Phenolsäuren sind wichtige Bestandteile einer vitalstoffreichen Ernährung
Phenolsäuren und Flavonoide kommen vorwiegend in den Randschichten von Obst und Gemüse vor. Durch das Schälen von Obst und Enthäuten von Gemüsen können die sekundären Pflanzenstoffe nahezu vollständig entfernt werden. Auch das weitere Verarbeiten und Lagern verringert den Gehalt dieser Pflanzenstoffe um ca. 50 % gegenüber frischen, unverarbeiteten Lebenmitteln, da durch die Einwirkung von Licht […]