Schlank im Schaf? – Warum abendlicher Kohlenhydratverzicht auch keine Wunder bewirken kann

Wer abends eisern auf Kohlenhydrate verzichtet, verbrennt nachts Fett. Isst er dagegen am Abend eine Portion Nudeln, wird der Fettabbau blockiert. So die Theorie einer zur Zeit angesagten Empfehlung zum Abnehmen. „Da ist schon etwas dran“, sagt Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke auf „apotheken-umschau.de“. Aber sie schränkt auch gleich ein: […]

Ballaststoffe beugen Krankheiten vor

Ballaststoffe sind eine besondere Form der Kohlenhydrate. Sie sind überwiegend in Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst zu finden. Ein großer Teil der Ballaststoffe ist unverdaulich, aber keineswegs unwichtig, wie Verbraucher aufgrund der Bezeichnung fälschlicherweise vermuten könnten. Zahlreiche Studien deuten an, dass eine ballaststoffreiche Ernährungsweise, Krankheiten vorbeugen kann. Das Risiko Herzerkrankungen zu bekommen oder Krebserkrankungen, insbesondere […]

Diät: Die Menge macht´s – Nicht bestimmte Nahrungsbestandteile, sondern nur die Kalorien bestimmen den Erfolg

Wer abnehmen will, muss vor allem die Kalorien beachten. Ob er an Fett, an Eiweiß oder Kohlenhydraten spart, ist nicht so wichtig. Das berichtet das Apothekenmagazin „Diabetiker Ratgeber“ unter Berufung auf eine entsprechende Studie von Forschern der Harvard-Universität (USA). Die Wissenschaftler teilten 811 Männer und Frauen vier unterschiedlichen Gruppen zu, die jeweils eine Diät nach […]

Nationale Verzehrsstudie II zeigt: Kohlenhydrataufnahme in Deutschland bleibt unter den Richtwerten der DGE

Mit großer Ungeduld wurde die Veröffentlichung der Resultate des zweiten Teils der Nationalen Verzehrsstudie NVS II erwartet. Nun liegen die Ergebnisse im Detail vor. Sie fallen überraschend eindeutig aus: Die Deutschen erreichen immer noch nicht den von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) festgelegten Richtwert zur Aufnahme von Kohlenhydraten. Über 50 Prozent der täglichen Energiezufuhr […]