Bios Life News

40 Stunden Woche, Terminstress, wenig Freizeit – das Jahresende steht vor der Tür und unser Körper muss noch einmal einen Endspurt hinlegen. Damit jetzt nicht die Batterien versagen, hilft nur eines: eine ausgewogene Ernährung mit fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag! Und zwar nicht nur zu Hause sondern vor allem am Arbeitsplatz. So wird unser Körper mit wichtigen Inhaltsstoffen versorgt und Erkältungsviren haben keine Chance. Toller Bonuseffekt: wer richtig isst, bleibt länger satt und kann süßen Verlockungen einfacher widerstehen.

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Der Glaube in der Bevölkerung, nur Möhren enthalten viel Vitamin A und sind deshalb gesund für unsere Augen, hält sich hartnäckig. Nicht umsonst wird Vitamin A als das “Augenvitamin” schlechthin gehandelt, da ja bekanntlich auch ein Hase keine Brille trägt. Doch welche anderen Vitamine sind für unsere Augengesundheit unerlässlich? Und vor allem, was wissen die Deutschen über Vitamine und wie diese die Gesundheit der Augen beeinflussen? Fast 50 Prozent der Deutschen benennen Vitamin A als das wichtigste Vitamin für unsere Augen. Danach folgen mit großem Abstand Vitamine wie B2, E, C oder D. Dies ist das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage, die das Meinungsforschungsinstitut IPSOS für Transitions Optical durchgeführt hat. Der Weltmarktführer bei selbsttönenden Brillengläsern ließ über 1.000 Personen in Deutschland zur Notwendigkeit von Vitaminen für die Augen befragen. Die Ergebnisse zeigen, dass in Deutschland ein großes Informationsdefizit in Bezug auf den Einfluss von Vitaminen auf die Augen vorherrscht.

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Mehr Obst - weniger Krebs. Zu diesem Schluss kommen Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke bei der Zwischenauswertung einer großen Ernährungsstudie. Mehr als eine halbe Million Menschen in Europa nehmen daran teil, berichtet die »Neue Apotheken Illustrierte extra - Richtig ernähren«.

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Besorgnis erregende Meldungen über Pestizidrückstände in Lebensmitteln wurden gestern von verschiedenen europäischen Umweltorganisationen verbreitet. “Obst und Gemüse so stark belastet wie noch nie”, schreibt beispielsweise das Pestizid Aktions-Netzwerk (PAN). Die Autoren berufen sich auf eine ihnen zugespielte Vorabfassung des Rückstands-Monitoringberichts der Europäischen Kommission für das Jahr 2006.

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Täglich zwei Portionen Obst soll der Mensch zu sich nehmen, so die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Dies ist zwar nahezu jedem Bürger bewusst, doch handelt er nicht danach. Das fand bei einer Umfrage Schwartau heraus. Zusammen mit dem GfK Marktforschungsinstitut befragte das Unternehmen circa 1.000 Deutsche zum Thema Vitalität und Gesundheit.

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Wie man die duftenden Äpfel, leuchtenden Birnen oder samtig-dunklen Zwetschgen des Spätsommers haltbar machen und so die gesunden Leckereien auch noch im Winter genießen kann, erklärt die Neue Apotheken Illustrierte in ihrer aktuellen Ausgabe vom 1. Oktober 2008.

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Beinahe minütlich wird in Deutschland eine Tumor-Diagnose gestellt. Eine Wunderwaffe gegen den Krebs gibt es zwar nicht - aber jeder kann mit der richtigen Ernährung dazu beitragen, sein Risiko erheblich zu mindern, berichtet das Gesundheitsmagazin HEALTHY LIVING. Dass unsere Essgewohnheiten die Entstehung von Krebserkrankungen beeinflussen, ist für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) “unbestritten”. Zirka ein Drittel aller neu auftretenden Krebsfälle hänge mit den Ernährungsgewohnheiten zusammen. Dies bestätigt in HEALTHY LIVING die Medizinerin Dr. Jutta Hübner, Onkologie-Chefärztin in Kassel: “Der Zeitraum von der ersten Tumorzelle bis zum Knoten, also bis zum Ausbruch der Krankheit, beträgt viele, viele Jahre. Die Vorentscheidung fällt oft schon im Jugendalter. Deshalb ist es so wichtig, dass schon Kinder über gesunde Ernährung aufgeklärt werden. Leider lastet ein enormer Druck auf ihnen, zum Beispiel wenn es im familiären Umfeld nur Fastfood gibt. Hinzu kommt die massive Verführung zu Süßigkeiten, Alkohol und Zigaretten.”

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Durch die europäische Vereinheitlichung von Pestizid-Höchstmengen ab dem 1. September, kann stärker belastetes Obst und Gemüse auf den deutschen Markt gelangen. Nach einer heute veröffentlichten Studie von Greenpeace und der österreichischen Umweltorganisation GLOBAL 2000 sind fast 700 der zukünftig EU-weit geltenden Höchstmengen für Pestizide in Obst und Gemüse zu hoch. Vor allem die bei Äpfeln, Birnen, Trauben, Tomaten und Paprika zugelassenen Pestizid-Belastungen sind oftmals so hoch, dass akute und chronischen Gesundheitsschäden drohen, insbesondere bei Kindern.

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Das Angebot an exotischen Früchten aus den entferntesten Winkeln der Erde boomt. Denn die Nachfrage an Kumquat, Granatapfel, Goji- und Acai-Beeren und vielen anderen steigt. Ursache dafür sind nicht nur die für europäische Gaumen aufregend neuen, exotischen Aromen dieser “Superfrüchte”. Ihr weiterer Pluspunkt: Sie enthalten nämlich auch eine Menge an Antioxidantien. Diese Biostoffe können die Zellen schützen und sind dadurch ein natürlicher Präventionsfaktor gegen vorzeitige Alterung und viele Krankheiten bis hin zu Krebs. Deshalb greifen immer mehr Gesundheitsbewusste zu den Superfrüchten. Und meinen, mit einer Obstmahlzeit der Exoten ihrem Körper etwas ganz besonders Gutes zu tun, - und zwar so gut, dass auf anderes, heimisches Obst und Gemüse verzichtet werden kann.

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Deutsches Obst, Gemuese und Getreide ist haeufig mit illegalen und besonders gesundheitsschaedlichen Pestiziden belastet. Dies geht aus einer Untersuchung von Greenpeace hervor, die auf Daten des Bundesamtes fuer Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) basiert. Neun Prozent (199 von 2176 Proben) der im Jahr 2006 behoerdlich nachgewiesenen Pestizide haben in Deutschland keine Zulassung. Die meisten illegalen Pestizide befanden sich in frischen Kraeutern und Himbeeren (18 Prozent der Proben), gefolgt von Feldsalat, Birnen, Rucola und Johannisbeeren (6 bis 8 Prozent der Proben). Greenpeace hat die im Fruehjahr 2008 veroeffentlichten Daten ausgewertet, da das BVL seine Analysen nicht selbst auf illegale Pestizide ueberprueft.

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