Pilze sicher sammeln und zubereiten

»Bei der Zubereitung selbstgesammelter Pilze ist es wichtig, sie 15 bis 20 Minuten bei hoher Hitze zu garen.« Diesen Rat gibt Bettina Haberl, Pilzsachverständige an der Technischen Universität München in der aktuellen Ausgabe der Neuen Apotheken Illustrierten vom 15. September 2009. »Das Pilzgericht kann, im Kühlschrank aufbewahrt, am nächsten Tag dann nochmals erhitzt werden. Nur […]