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Müsli ist für viele Menschen der Inbegriff einer gesunden Ernährung. Mit Recht - wenn man die Kontrolle darüber behält, was drin ist, mahnt das Apothekenmagazin “Diabetiker Ratgeber”. Fertige Müslis aus der Packung können nämlich vor Fett und Zucker strotzen. Beliebte und viel zu kalorienreiche Zutaten: Honig und Rosinen, Nüsse und Schokolade. Selber mixen mag auf den ersten Blick aufwändig erscheinen, aber es lohnt sich - gerade für Diabetiker, ermuntert die Fachzeitschrift. Basis für ein gesundes Müsli bilden Getreideflocken. Hinzu kommen Milch oder Joghurt, obendrauf klein geschnittenes Frischobst - fertig.

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Diabetiker oder Menschen, die Kalorien einsparen möchten, können Zucker durch Süßstoffe ersetzen - auch beim Backen ist dies im Prinzip möglich. Allerdings gibt es einige Ausnahmen, berichtet das  Apothekenmagazin “Diabetiker Ratgeber”. Manche Süßstoffe verlieren beim Kochen oder Backen ihre Süßkraft oder werden bitter. Hitzestabil sind beispielsweise Cyclamat und Saccarin. Ein Blick auf die Packungshinweise verschafft Sicherheit.

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Diabetiker sollten statt Zuckeraustauschstoffen lieber geringe Mengen Haushaltszucker verwenden, rät die Deutsche Diabetes Gesellschaft. Das berichtet die Neue Apotheken Illustrierte in ihrer aktuellen Ausgabe vom 1. Juni 2008. Und auch beim Naschen gilt: Lieber »normale«, mit Haushaltszucker hergestellte Süßigkeiten in kleinen Portionen, statt sogenannter Diabetiker-Lebensmittel.

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