Wer sich beim Essen Zeit lässt, nimmt automatisch weniger Kalorien zu sich. Nur dann habe der Körper Zeit, rechtzeitig zu signalisieren: „Ich bin satt“, berichtet das Apothekenmagazin „Senioren Ratgeber“ unter Berufung auf amerikanische Forscher. Als wirksame Tempobremse fanden die Wissenschaftler Vollkornkost. Testesser aßen diese deutlich langsamer als Weißmehlprodukte. Die einfache Erklärung: Die ganzen Körner sind faserreicher, so dass man mehr kauen muss.