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Mehr als die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland ist nicht ausreichend mit Vitamin D versorgt.[1] Dabei spielt das Sonnenvitamin eine zentrale Rolle für den Erhalt normaler Knochen. Im Mai richten viele Gesundheitsorganisationen den Blick auf Knochengesundheit – ein Thema, das insbesondere mit Blick auf Vitamin-D-Versorgung und Prävention an Bedeutung gewinnt.[2] Der folgende Überblick bündelt zentrale […]
Eine vegane Ernährung während der Schwangerschaft ist möglich, doch werdende Mütter sollten dabei Einiges beachten, denn ein Nährstoffmangel kann Folgen für die Entwicklung des Babys haben. Die aktuelle Ausgabe des Magazins „Apotheken Umschau ELTERN“ zeigt, worauf es ankommt.
Wenn es draußen kälter wird, kochen wir auch gerne mal einen deftigen Eintopf, der allerdings häufig auch mit viel Salz gewürzt ist. Zu viel Salz schadet aber dem Körper. Wie es gesünder geht, weiß Marco Chwalek.
Die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlene Menge von 1.000 mg Calcium pro Tag wird weder bei einer veganen Ernährung, noch bei vegetarischer oder Mischkost erreicht. Das ergab eine deutsche Übersichtsstudie. Daher empfehlen die Forschenden, bei allen drei Ernährungsformen auf ausreichend Calcium zu achten.
Essen wird in Deutschland oft als notwendige Nebensache gesehen. In vielen Betriebskantinen bestimmen schnelle, aber schwere Gerichte den Speiseplan. Frisch und gesund kochen braucht Zeit, Wissen und Geld. All das ist knapp. Leider gilt das auch schon bei der Verpflegung von Kita- und Schulkindern: Verbindliche Qualitätsstandards fehlen, die umfassenden Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung […]
Wenn ein neuer Nachbar neben uns einzieht, begrüßen wir ihn mit Brot und Salz, auf das sie nie fehlen mögen. Die meisten von uns wissen aber wenig über das Mineral, obwohl uns Salz durch jeden Tag begleitet. Marco Chwalek hat für uns nachgefragt: Hier eine Prise Salz an die Sauce, da ein Teelöffel voll an das […]
Die gute Botschaft zum Weltvegantag am 1. November: Vegane Ernährung ist gesundheitsförderlich für gesunde Erwachsene – allerdings nur unter bestimmten Bedingungen. Das sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung DGE e. V. in ihrer neuen Stellungnahme. Entscheidend ist, dass man sein Essen sorgfältig auswählt und abwechslungsreich gestaltet, so dass der Körper von allen wichtigen Nährstoffen genug […]
Ein Mittagessen für alle Kinder in Kitas und Schulen, finanziert aus Steuermitteln. Absurde Idee angesichts leerer Kassen? Oder eine gute Investition? Bundesweit essen 78 Prozent der Kinder unter sieben Jahren mittags in einer Betreuungseinrichtung, etwa in der Kita. Sie nehmen hier circa 40 Prozent der Gesamtenergie des Tages zu sich. „Ein gesundes Mittagessen ist eine […]