Wer sich gesund ernähren will, muss an Routinen ran, um dauerhaft etwas zu verändern. Das ist viel Arbeit. Es braucht die richtige Einstellung und Unterstützung durch das Umfeld. Sonst setzen sich neue Gewohnheiten im Alltag nicht durch. „Eine Essensumstellung ist noch um einiges komplexer als ein Fitnessprogramm“, sagt Gertrud Winkler, Professorin für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften […]