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Algenkroketten, Tiefkühlpizza aus dem Airfryer, High Protein Cheese Sticks, Pretzel Bites, Ananas-Gyoza – die Tiefkühlbranche überrascht in diesem Herbst in Köln mit Produktinnovationen aus aller Welt, die so ungewöhnlich sind wie nie zuvor. Anlass ist die Weltleitmesse Anuga, die Köln vom 4. bis 8. Oktober 2025 erneut in den internationalen Hotspot für Lebensmittelinnovationen verwandelt.
Die Menschen in Deutschland schätzen die große Auswahl an Lebensmitteln nicht nur als Konsumfreiheit, sondern auch als Spiegel kultureller Vielfalt und als Teil moderner Ernährung. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage durch das Meinungsforschungsinstitut forsa, die der Lebensmittelverband Deutschland anlässlich des Tags der Lebensmittelvielfalt am 31. Juli in Auftrag gegeben hat.
Ballaststoffe spielen eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit und sollten ein fester Bestandteil jeder ausgewogenen Ernährung sein. Sie fördern die Verdauung, unterstützen eine gesunde Darmflora und können sogar dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krankheiten zu senken. Trotzdem nehmen die meisten Menschen deutlich weniger Ballaststoffe zu sich, als eigentlich empfohlen wird.