Wie gefährlich ist die Wurst tatsächlich?

Mit ihrer Veröffentlichung einer aktuellen Zusammenfassung von rund 800 verschiedenen Studien im renommierten Medizin-Journal „The Lancet“ sorgt die Weltgesundheitsorganisation WHO derzeit für Aufregung. Der Verzehr von 50 Gramm verarbeitetem Fleisch wie Wurst oder Schinken pro Tag erhöht danach das Darmkrebsrisiko um 18 Prozent. Damit gehören Wurstaufschnitt und Schinken in die gleiche Kategorie krebserregender Substanzen wie […]

Mehr Diabetes mit Würstchen

Rotes Fleisch erhöht das Risiko für Diabetes vom Typ 2, berichtet das Apothekenmagazin „Diabetes Ratgeber“ unter Berufung auf neue US-Forschungsergebnisse. Als „rotes Fleisch“ wird Schwein, Rind und Lamm im Gegensatz zum hellen Geflügelfleisch bezeichnet. Besonders deutlich sei der Zusammenhang bei verarbeitetem Fleisch, etwa in Würstchen, Salami oder Burgern. Wer jeden Tag 50 Gramm davon verzehrt, […]

US-Studie: Rotes Fleisch erhöht Krebsgefahr und Herzinfarktrisiko

Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch ist offenbar deutlicher schädlicher für die Gesundheit als bislang bekannt war. Nach einem Bericht des Männer-Lifestylemagazins „Men’s Health“ (Ausgabe 7/2009, EVT 17.06.2009) hat das US-amerikanische National Institut of Health (NIH) in einer Langzeitstudie festgestellt, dass der tägliche Verzehr von 250 Gramm rotem Fleisch das Risiko eines Krebstodes bei Männern um […]