Winterzeit ist Kohlzeit: Weißkohl – der beliebteste Kohl der Deutschen

Für die meisten ist Weißkohl = Sauerkraut. Das klassische Wintergemüse ist aber wesentlich vielseitiger als man denken könnte. Es schmeckt zum Beispiel auch roh im Salat mit Äpfeln, Speck und einer kräftigen Vinaigrette. Kohlliebhaber können den mild-süßen Weißkohl aus dem Wok, im Eintopf, im Wrap oder geschmort als Beilage zu Fleisch und Fisch genießen.

Vor allem Sauerkraut gilt als sehr gesund

Lange Zeit war das Spitzkraut von vielen Speisekarten verschwunden, nun erlebt das Gemüse eine wahre Renaissance. Die Zeitschrift Daheim in Deutschland widmet dem vitaminreichen Lebensmittel in der Dezember-Ausgabe einen Schwerpunkt und erklärt, warum Kohl so gesund ist. „Neben den Vitaminen C, E, B6 und K steckt in Kohl unter anderem auch die für den Zellstoffwechsel […]