Wie gefährlich ist die Wurst tatsächlich?

Mit ihrer Veröffentlichung einer aktuellen Zusammenfassung von rund 800 verschiedenen Studien im renommierten Medizin-Journal „The Lancet“ sorgt die Weltgesundheitsorganisation WHO derzeit für Aufregung. Der Verzehr von 50 Gramm verarbeitetem Fleisch wie Wurst oder Schinken pro Tag erhöht danach das Darmkrebsrisiko um 18 Prozent. Damit gehören Wurstaufschnitt und Schinken in die gleiche Kategorie krebserregender Substanzen wie […]

Fast jeder Zweite braucht täglich Fleisch oder Wurst, nur sieben Prozent sind Vegetarier

Fleisch gehört für die meisten Bundesbürger zur Ernährung einfach dazu – zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative Umfrage des Gesundheitsmagazins „Apotheken Umschau“. In der Erhebung erklären nur 7,0 Prozent der Befragten, sich bevorzugt vegetarisch zu ernähren, wobei bei den Frauen der Anteil derjenigen, die üblicherweise zumindest auf Fleisch oder Fisch verzichten, mit 9,2 Prozent fast […]

Die 500 besten Metzger Deutschlands

Exzellentes Fleisch und gut gemachte Wurst ist ein Mega-Thema, es gibt wenig Lebensmittel, zu denen die Redaktion von DER FEINSCHMECKER so viele Anfragen erhält. Auch in der gehobenen Küche findet man kaum eine Speisenkarte ohne Fleisch, allen veganen und vegetarischen Trends zum Trotz.