Sieben Gramm Ballaststoffe extra am Tag senken das Risiko für einen Schlaganfall um sieben Prozent, berichtet das Apothekenmagazin „Senioren Ratgeber“. Diese Formel haben britische Forscher aus der Analyse von acht Studien mit rund 270000 Teilnehmern ermittelt. Ballaststoffe, die etwa in Vollkornprodukten stecken, die man zum Beispiel ins Müsli mischt, sind gut für den Fett- und Zuckerstoffwechsel. Das erklärt vermutlich ihre Schutzwirkung.