Viele Verpackungen schmücken Begriffe wie „light“, „fettarm“ oder „zuckerfrei“. Sie erwecken den Anschein gesünder als vergleichbare Produkte mit einem höheren Fett- oder Zuckeranteil zu sein. Damit sollen überflüssige Pfunde von ganz alleine purzeln. Aber entspricht das wirklich den Tatsachen?
Lightprodukte haben ausgedient
„Fettiges Essen ist die Ursache für das Übergewicht der Deutschen“ Dieser Zusammenhang hält sich seit Jahrzehnten hartnäckig in den Köpfen der Menschen und führte dazu, dass manch namenhafte Ernährungsgesellschaft hohem Fettkonsum den Kampf ansagte. Auch die Nahrungsmittelindustrie sprang auf den Zug auf und ersetzte ihre Produkte zunehmend durch fettreduzierte Lightvarianten. Doch genutzt hat es wenig, […]