Wurst ohne Fleisch boomt: Der Umsatz mit Veggie-Lebensmitteln ist im ersten Quartal 2015 um satte 27 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum gestiegen. Insgesamt gaben die Deutschen zwischen Januar und März dieses Jahres 68 Millionen Euro für so genannte „Fleischersatzprodukte“ aus. Wie das Nachrichtenmagazin Focus unter Berufung auf neue Zahlen der GfK berichtet, waren es im […]
Wegwerfen oder essen? Alles rund um das Thema Haltbarkeitsdatum bei Lebensmitteln
Beim Haltbarkeitsdatum scheiden sich die Geister. Der eine rümpft die Nase und schmeißt grundsätzlich alle Lebensmittel weg, die „abgelaufen“ sind, der andere hält das für pure Verschwendung und meint, man hätte sie nicht alle, wenn man tadellose Nahrungsmittel in den Müll wirft. Was ist richtig, was ist falsch und in wieweit dürfen „abgelaufene“ Lebensmittel noch […]
Ist Obst so wertvoll wie Gemüse?
Beim Thema gesunde Nahrungsmittel kommen den Meisten sicherlich als erstes Gemüse und Obst in den Sinn, denn diese sind nährstoffreich, liefern jedoch nur wenige Kalorien. Um den Nährstoffcocktail genügend zu nutzen, empfehlen Experten mindestens fünf Portionen über den Tag verteilt zu verzehren. Heißt das, mit fünf Äpfeln täglich bleibe ich länger gesund? Ein Apfel enthält […]
Kein höherer Nährstoffgehalt bei Bio-Produkten
Es gibt es keine signifikanten Unterschiede im Nährstoffgehalt von biologisch und konventionell hergestellten Produkten. Dies ergab eine aktuelle Studie der Food Standards Agency London (FSA). Nach der Durchsicht von 162 wissenschaftlichen Artikeln aus den letzten 50 Jahren, hatte die FSA nur wenige Differenzen im Nährstoffgehalt feststellen können. Der Konsum von biologisch hergestellten Produkten hat somit […]
Neue Rechenarbeit für Diabetiker: Auch Fett und Eiweiß können den Blutzucker erheblich beeinflussen
Kohlenhydrate sind der Nahrungsbestandteil, an den Diabetiker die Dosis ihrer Medikamente, besonders das Insulin, anpassen müssen. Fett und Eiweiß, so wird es noch in den Schulungen gelehrt, hätten kaum Einfluss auf den Blutzucker. Tatsächlich werden auch Fett und Eiweiß im Körper in Zucker umgewandelt, wenn auch nur langsam und nur zum Teil. „Häufig ist das […]
Bundesbürger haben Bedenken gegenüber gentechnisch veränderten Nahrungsmitteln
Die Gentechnik verspricht die Züchtung besonders wertvoller Nahrungsmittel. Derart veränderte Lebensmittel haben längst Einzug auch in deutsche Supermärkte gefunden. Die Mehrheit der Bundesbürger zeigt sich besorgt und fordert eine leicht zu erfassende Kennzeichnung. Dies zeigen die Ergebnisse einer repräsentativen GfK-Umfrage im Auftrag der Apotheken Umschau. Mehr als neun von zehn Befragten (94,6%) meinen, gentechnisch veränderte […]
Vorsicht, Wechselwirkung! Joghurt, Grapefruit und Co. können die Wirkung von Medikamenten stark beeinflussen
Das geht jeden von uns an! Denn Arzneimittel haben wir alle schon mal eingenommen, um wieder gesund zu werden, aber kaum jemand weiß, wie stark Nahrungsmittel Medikamente beeinflussen können. Über dieses wichtige Thema berichtet das Apothekenmagazin Diabetiker Ratgeber und der Chefredakteur und Allgemeinmediziner Dr. Andreas Baum erklärt uns, wie häufig Nahrungsmittel die Wirkung von Medikamenten […]