Eine Studie Potsdamer Ernährungsforscher ergab, dass ein dicker Bauch erhebliche Gesundheitsrisiken birgt. Zuviel Fett um Hüfte und Taille führt zu einem erhöhten Prostatakrebsrisiko bei Männern, so die Ergebnisse der Studie, die die Wissenschaftler anhand der Daten von mehr als 153.000 Männern in einer EU-weiten Langzeitstudie ermittelten. Laut den Forschern um Heiner Boeing und Tobias Pischon […]
Der Geschmacksverstärker Glutamat soll Übergewicht fördern
Als Geschmacksverstärker ist Glutamat Bestandteil vieler asiatischer Fertiggerichte, Gewürzmischungen, Soja- und Fischsoßen. Wie die „Apotheken Umschau“ berichtet, steht die Substanz nun im Verdacht, Übergewicht zu fördern. Das hätten Wissenschaftler der University of North Carolina in Chapel Hill (USA) beim Gewichts-Vergleich von 615 Chinesen, die regelmäßig glutamathaltige Speisen essen, mit 135 „Glutamat-Abstinenzlern“ herausgefunden.
Krebs vorbeugen: Obst und Gemüse schützen den Körper
Mehr Obst – weniger Krebs. Zu diesem Schluss kommen Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke bei der Zwischenauswertung einer großen Ernährungsstudie. Mehr als eine halbe Million Menschen in Europa nehmen daran teil, berichtet die »Neue Apotheken Illustrierte extra – Richtig ernähren«.
Renaissance des Kohls – Zu Unrecht eilt dem vitamin- und mineralstoffreichem Gemüse ein schlechter Ruf voraus
Die Amerikaner nennen uns Deutschen spöttisch gern die „Krauts“ – wegen unserer innigen Verbindung zum Sauerkraut. Die Urheberschaft für den sauer fermentierten Kohl darf allerdings wohl eher die asiatische Küche für sich beanspruchen, berichtet das „HausArzt-Patientenmagazin“. Wahrscheinlich haben sich die Hunnen auf ihrem weiten Weg nach Europa schon mit Sauerkraut fit gehalten und das Rezept […]
Selen als Nahrungsergänzung kann Diabetes-Risiko steigern
Nahrungsergänzungsmittel mit Selen sollten nicht ohne Empfehlung des Arztes eingenommen werden. In einer sieben Jahre dauernden Studie nahmen mehr als 1.200 Gesunde täglich 200 Mikrogramm Selen oder ein wirkstofffreies Placebo ein. Das Risiko, an einem Diabetes Typ 2 zu erkranken, stieg bei Seleneinnahme um 50 Prozent, so die im Jahr 2007 publizierte Studie. Der endgültige […]
Versteckte Zuckerbomben als gesunde Lebensmittel?
Ob Fruchtjoghurt, Light-Produkte oder Trockenfrüchte: Hinter vermeintlich gesunden Lebensmitteln lauern mitunter wahre Zuckerbomben. Um den Verbraucher vor gesundheitsschädlichen Folgen zu schützen, ist daher mehr Aufklärung und Transparenz notwendig.
Ernährungssicherung und Öko-Landbau gehören zusammen
Der Staatssekretär im Bundeslandwirtschaftsministerium, Gert Lindemann, sieht starke Argumente für den Öko-Landbau bei der Lösung der weltweiten Ernährungsprobleme. Die ressourcenschonende nachhaltige Wirtschaftsweise des Öko-Landbaus in Bezug auf Boden, Wasser, Klima und Artenvielfalt hat Vorteile gegenüber der kapitalintensiven Landwirtschaft, so der Staatssekretär letzte Woche auf der Herbsttagung des Bundes Ökologischer Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) in Berlin. „Naturland appelliert […]
Harter Mix aus Milch und Fleisch – Was Knochen von Kindern richtig stark macht
Milch macht Knochen stark. Noch kräftiger aber werden sie, wenn Kinder zudem täglich gut 100 Gramm Fleisch oder andere eiweißreiche Lebensmittel, etwa Fische, und Hülsenfrüchte, essen, berichtet das Apothekenmagazin „Baby und Familie“. Die Erkenntnis geht auf eine Arbeit von Forschern der Boston University School of Medicine (USA) zurück. Sie untersuchten 106 Kinder im Alter von […]
EU-Parlament will mehr Anstrengungen im Kampf gegen Übergewicht
Im Kampf gegen die Fettsucht in Europa mit mehr als 50 Prozent übergewichtiger oder fettleibiger Erwachsener hat das Europaparlament mehr Anstrengungen gefordert. Besonders Kinder sollten sich mehr bewegen, mehr Sport treiben und sich ausgewogen ernähren, hieß es in einer Entschließung, die das Europaparlament am Donnerstag in Brüssel verabschiedete.
Rotwein schützt die Leber
Es klingt paradox, aber vielleicht könnte Rotwein in moderaten Mengen die Leber vor Alkoholschäden bewahren. Bekannt ist, dass dauerhafter und zu großer Alkoholkonsum den Fettstoffwechsel in der Leber verändert. Die sogenannten „Fettleber“ bildet sich. Legt man dann nicht die absolute Bremse bei allen Leberfeinden ein, vor allem Alkohol, kann die Fettleber in einer Zirrhose enden. […]