Alle reden von krankhaftem Übergewicht, kaum jemand von Mangelernährung. Beides muss kein Widerspruch sein. Mangelernährung ist auch bei dicken Patienten und Altersheimbewohnern ein häufiges Problem. Der Zusammenhang zwischen einem schlechten Ernährungszustand, einer eingeschränkten Lebensqualität für die Betroffenen, einer längeren Genesungsdauer und enormen Kosten für das Gesundheitssystem werden noch immer unterschätzt. Mit dem „nutritionDay“ am 29. […]
Streit um die neue Nährwertkennzeichnung auf Lebensmitteln
Immer mehr Lebensmittel-Hersteller verpflichten sich freiwillig, ihre Produkte mit der so genannten GDA-Kennzeichnung der Nährstoffe zu versehen. GDA heißt »Guideline Daily Amounts« oder zu deutsch »Richtwert für die Tageszufuhr«. Ernährungswissenschaftler und Verbraucherverbände zweifeln jedoch an der Wirksamkeit dieser Angaben, berichtet die »Neue Apotheken Illustrierte extra Diabetes« in ihrer aktuellen Ausgabe.
Milch: Wie nutzen wir das weiße Gold?
Das tägliche Glas Milch gehört für viele zu einem gesunden Start in den Tag dazu. Wussten Sie, dass jeder Deutsche im Jahr 2007 durchschnittlich rund 65 Liter Milch getrunken hat, oder dass für die Herstellung von 1 Kilogramm Käse rund 10 Liter Milch benötigt werden?
Dicker Bauch ? Flaute in der Hose
Irgendwann ist er da. Wenn jenseits der 30 die Zeiten vorbei sind, in denen man bedenkenlos jede Menge Pommes, Chips oder Bier vertilgen konnte, ist seine Zeit gekommen. Wenn dann noch stress- oder berufsbedingt zu wenig Bewegung im Spiel ist, hat man schnell einen unerfreulichen Begleiter an der Seite, der freiwillig nicht so schnell wieder […]
Immer mehr Kinder leiden unter Übergewicht und Allergien – die Lebensmittelbranche reagiert
Gesunde Ernährung spielt in der heutigen Zeit eine immer wichtigere Rolle. In fast jedem Supermarkt finden Verbraucher inzwischen Bioeier, Biogemüse oder Biojoghurts im Regal – gesunde Ernährung ist Trend und Bio boomt. Auch die Aussteller auf der aktuell stattfindenden Internationalen Grünen Woche reagieren auf diese Entwicklung. An zahlreichen Messeständen und auf dem 12. BIO MARKT […]
Die (Alkohol)dosis macht das Gift
Studien zum Einfluss moderater Alkoholmengen auf das Risiko von Demenz und anderen Beeinträchtigungen des Nervensystems weisen dem Genussmittel eine vorbeugende Wirkung zu. Der tägliche Alkoholkonsum ist dennoch nicht empfehlenswert. Zwischen Nutzen und Schaden einer Substanz entscheidet häufig allein die Dosis. Alkohol ist da keine Ausnahme. Neben dem weitbekannten schädlichen Einfluss des Genussmittels auf Körperzellen weisen […]
Schlank und gesund dank Fett
Mit Hilfe einer speziellen Fett-Mischung schlanker und gesünder werden: Was paradox klingt, hat die Wissenschaft in ersten Studien bewiesen. „Wir müssen die richtigen Fette zu uns nehmen. Durch hochdosierte Omega 3-Fettsäuren und MCT (mittelkettige Triglyceride) lässt sich der Fettstoffwechsel an zwei Orten der Leber aktivieren”, erklärt Professor Hans-Ulrich Klör, Stoffwechselexperte an der Universität Gießen. Er […]
Wie Sie im neuen Jahr bewusster mit Snacks umgehen
Viele Vorsätze zum Jahreswechsel ähneln sich: Man/Frau will sich gesünder ernähren und kräftig abnehmen. Sechs von zehn Personen können ihre Pläne allerdings nicht einhalten und geben bereits nach rund einer Woche frühzeitig auf. Eine kürzlich veröffentlichte Theorie des amerikanischen Wissenschaftlers Dr. James Painter von der East Illinois University empfiehlt, sich das so genannte Pistazien-Prinzip anzueignen.
Freispruch für den Käse – Experten halten Lebensmittel nicht für Kopfschmerzauslöser
Die Liste der Verdächtigen ist lang: Käse, Salami, Rotwein, Schokolade und Zitrusfrüchte nennen Kopfschmerz-Patienten häufig als mögliche Verursacher von Kopfschmerzen. Mediziner aber bezweifeln, dass diese Lebensmittel tatsächlich die Auslöser sind. „Grundsätzlich enthalten Lebensmittel keine gefährlichen Substanzen, die Kopfschmerzen verursachen“, betont Dr. Stefanie Förderreuther von der Neurologischen Klinik der Universität München, Klinikum Innenstadt, in der „Apotheken […]
Weit verbreitet: drei Irrtümer zum Thema Beikost
Essen und Trinken sind ein Riesenthema im ersten Jahr mit Baby. Und eines, zu dem es häufig widersprüchliche oder gar falsche Empfehlungen gibt. Zum Beispiel, wenn es um den Einsatz von Beikost geht. Die Zeitschrift ELTERN klärt in ihrer aktuellen Ausgabe (ab heute im Handel erhältlich) über die verbreitetsten Irrtümer auf.